Кофе в России прочно вписался в жизнь и уже сложно представить себе жителей мегаполисов без стаканчика кофе. Участники рынка говорят о четвертой и даже пятой кофейной волне. А что же чай?

В последние годы термин «specialty tea» часто встречается в статьях и обсуждениях чайного сообщества. Сам термин, по сути, заимствован из кофе и копирует понятие «specialty coffee», но с одной лишь разницей: в кофейной индустрии определены стандарты качества, а специалисты, определяющие соответствие зерна этим стандартам проходят серьезную подготовку и сертификацию.

Будь то черный, белый чай, улун, зеленый или пуэр, все виды происходят от растения Camellia Sinensis.

Возьмите в руку чашку с чаем и задумайтесь — чай действительно очень полезен для вашего здоровья. Но перед как соберетесь покорять Джомолунгму, убедитесь, что ваш «чай» на самом деле чай.

Нас часто спрашивают какой чай лучше пить в тот или иной сезон.