Моли Хуа Ча

Насыщенный зеленый чай с ярким ароматом и вкусом жасмина. В отличие от чаев, обработанных ароматическими маслами, чай, приготовленный традиционным методом с использованием настоящих цветов, обладает стойким ароматом жасмина и очень приятным натуральным вкусом.

Сначала свежесобранный лист обрабатывают как зеленый чай, а готовый чай откладывают до ароматизации. Свежие цветы жасмина появятся только через пару месяцев, когда летом начнется сезон цветения. Тогда собирают много цветков жасмина, лепестки которых едва начали раскрываться. На этой стадии роста бутоны жасмина наиболее ароматны.

Затем чай смешивают со свежесобранными цветами жасмина и оставляют на несколько часов, чтобы чай впитал вкус и аромат жасмина. Для этого чая берут примерно 60% чая и 40% жасмина. Затем чай тщательно отделяют от цветов и снова сушат, чтобы удалить всю влагу, которую чай впитал от свежих бутонов жасмина. Приготовление качественного зеленого чая с жасмином занимает 2–3 недели, так как этапы смешивания, разделения и сушки повторяются несколько раз.

Этот Моли Хуа произведен из культиваров Да Бай Ча и Да Хао Ча, которые славятся своим ровным сладковатым вкусом и крупными почками. Хотя из них чаще всего делают белый чай, листья также можно перерабатывать, чтобы создать зеленый чай. Тип производимого чая зависит не только от куста, с которого собран лист, но и от того, как он обрабатывается после сбора.