Лун Цзин

Лун Цзин сочетает в себе свежий, травянистый аромат, напоминающий японский чай, со сладкими, легкими нотами, характерными для китайского зеленого чая. Лун Цзин имеет плоские светло-зеленые листья в форме копья.

Этот чай родом из Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Своим названием (Лун Цзин переводится как «Колодец дракона») чай обязан деревне Лунцзин. Если верить рассказам, там есть колодец: если смотреть в него во время дождя, колеблющаяся поверхность воды напоминает движения дракона. Благодаря этому оптическому эффекту колодец считается священным и к нему приходят просить дракона о дожде.

Лун Цзин обладает богатым и сложным вкусом, который меняется по мере того, как вы пьете этот чай. Благодаря обработке к травянистой свежести добавляется необычное сочетание нежных цветочных ноток и орехового характера поджаренной сои или каштана. Этот чай получается таким благодаря методу выращивания, чуть более позднему сбору и редкому теперь способу обработки — почти полностью вручную.

Лун Цзин — самый известный зеленый чай Китая. Его родина — окрестности Ханчжоу у живописного озера Сиху. Гора Шифэн — родина Лун Цзин, самые ценные сорта делают именно здесь.

Листья для этого чая собирают по стандарту «одна почка, два листа».