Люй Мао Фэн

Вкус Люй Мао Фэн очень чистый и мягкий, с нежной сладостью и свежим цветочным ароматом. Листья Мао Фэн не скручиваются агрессивно; скручивать их нужно очень осторожно, ровно настолько, чтобы придать им форму, не ломая хрупкие почки и молодые листья весеннего сбора. Это экономичный и питкий зеленый чай на каждый день.

Сезон сбора этого чая начинается сразу после праздника Цин Мин (около 5 апреля). Стандарт сбора — одна почка и два едва распустившихся листа; собственно, он и называется Мао Фэн.

Люй Мао Фэн собирают вручную, а затем отправляют на обработку. Листья завяливаются естественным образом в течение нескольких часов, после чего их обжаривают при высокой температуре в печи, чтобы остановить окисление. Затем чай медленно прогревают при более низкой температуре в два-три захода. Их длительность и интенсивность зависят от влажности воздуха.

Сухие чайные листья имеют свежий зеленый цвет. Когда вы завариваете этот чай, листья выглядят так, будто их только что сорвали с куста. Настой чистый и прозрачный, с цветочным ароматом.