Бленд 74

Основа бленда — гибискус, он отвечает за яркий цвет и приятную кислинку. Роза смягчает вкус и добавляет аромата, лемонграсс освежает. Горячим получается ягодный, немного пряный настой, со льдом — почти лимонад.

Гибискус сабдариффа в России больше знают как каркаде — так его называют в Египте, где этот напиток пьют повсюду, и горячим, и холодным. В Мексике из тех же цветов готовят холодную агуа де хамайка, а в Сенегале — биссап, который там считают национальным напитком. Второе имя растения, «суданская роза», появилось не случайно: Судан долго был одним из главных поставщиков цветов на мировой рынок.

Роза в чашке — традиция древнее, чем кажется. В Персии розовую воду добавляли в напитки и сладости еще в Средние века, в Китае до сих пор пьют мэйгуй хуа ча — чай из бутонов розы. А в болгарской Долине роз под Казанлыком лепестки для розового масла собирают вручную на рассвете, пока не выветрился аромат: на килограмм масла уходит несколько тонн лепестков.

Лемонграсс — родственник сорго и сахарного тростника. Лимонный аромат ему дает цитраль — то же вещество, что и в лимонной цедре.