Бленд Гатчина

Основа «Гатчины» — кипрей, он же иван-чай. Его ферментированный лист по вкусу напоминает красный чай: медовый, мягкий, чуть хлебный. Малина добавляет сладости и ягодной кислинки, мята — свежести, а имбирь — теплое пряное послевкусие. Получается бленд, который хочется пить вечером вместо чая.

Гатчина — загородная резиденция императора Павла I. Кроме большого дворца, в парке стоит необычный Приоратский дворец: архитектор Николай Львов построил его в 1799 году из утрамбованной земли — по технологии землебитного строительства, которую он сам и продвигал. Дворец стоит до сих пор.

Кипрей первым поднимается на гарях и пожарищах, за что англичане зовут его fireweed — «огненная трава». После бомбежек Лондона во Вторую мировую он покрыл руины так густо, что его прозвали bombweed.

Мята, по греческому мифу, — это нимфа Минта, которую ревнивая Персефона превратила в траву. А имбирь в средневековой Англии был так дорог, что фунт пряного корня стоил почти как целая овца.