Это те же цветы клитории тройчатой, только перемолотые в тонкий порошок. Заваривать и процеживать ничего не нужно: порошок размешивают в воде, молоке или тонике, и напиток сразу становится ярко-голубым. Вкус у него очень мягкий, травяной, так что он не спорит с другими ингредиентами.
Молотую клиторию часто продают как «голубую маття», но к японскому чаю она отношения не имеет: в ней нет ни чайного листа, ни кофеина. Сходство только в том, что это тоже порошок и его тоже можно взбить с молоком.
С порошком легко играть: он дает голубой латте, голубой лимонад, а с каплей лимонного сока — фиолетовый. Им красят глазурь, крем, тесто и рис — в Юго-Восточной Азии так делают давно, задолго до моды на «единорожьи» напитки.
наб. канала Грибоедова, 43
Санкт-Петербург, Россия, 191186
работаем с 12:00 до 21:00, ежедневно
© 2014-2026 Oh! My Tea™
Товарный знак Oh! My Tea зарегистрирован в Государственном реестре товарных знаков
и знаков обслуживания Российской Федерации. Свидетельство № 810619 от 14.05.2021.