Маття грейд PSG

Купаж тентя для этой маття довольно необычный: очень легкий вкус, низкая терпкость и легкая кислотность. Отлично подойдет для летних напитков, коктейлей или латте. Но хороша и в чистом виде.

Эта маття из префектуры Миэ на востоке полуострова Кии, к югу от Нагои. Миэ знают прежде всего по святилищу Исэ — главной синтоистской святыне Японии. Чай здесь растет с конца XII века: по преданию, монах Эйсай привез чайные семена из Китая и передал их монаху Мёэ, а тот посадил их в Киото, Сиге и Миэ. В 1892 году у Миэ была самая большая площадь чайных садов в стране, а в начале XX века местный чай везли на экспорт в Америку.

Сегодня Миэ — третий по величине производитель чая в Японии после Сидзуоки и Кагосимы. Но большую часть местного чая обрабатывают в Киото и продают как удзи-тя, поэтому чистый чай Миэ встречается редко. Зато Миэ — главный в стране производитель кабусетя: здесь делают около трети всего этого чая. Перед сбором кусты примерно на неделю укрывают черной тканью, и в сезон зеленые склоны становятся темными. Часть местного чая продается под собственной маркой «Исэ-тя». А еще Миэ славится посудой Ёккаити-банко. Основные культивары — Ябукита и Заирай.