Те Гуань Инь

Категория: .
Те Гуань Инь

Те Гуань Инь родом из Анси, это город в южной части провинции Фуцзянь. Китайским правительством этот улун классифицируется как «Знаменитый китайский чай».

290.00  руб.

Артикул: 302 Категория:

Описание товара

Вероятно, это самый известный из всех китайских Улунов.Название Те Гуань Инь означает «железная Богиня Милосердия». Есть много легенд, окружающих происхождения его названия и одна из них рассказывает историю доброго, но бедного фермера по имени Вэй Инь, жившего в городке Шанъяо провинции Аньси. Несмотря на ежедневную тяжелую работу, Вэй Инь проводил все свободное время в храме Гуань Инь (Богини Милосердия). Однажны он заснул в храме и ему приснился сон, в котором Богиня сказала ему отправиться в пещеру за храмом. Там он нашел одинокий росток чая, который взял с собой и посадил в чугунок. Медленно он превратился в чайный куст с исключительным качеством чайных листьев. Вэй раздал черенки соседям и друзьям. Так их городок стал процветать, благодаря популярности этого чая.

Для производства Тегуань Инь необходимы более зрелые листья, чем это принято для производства большинства чаев. Для проветривания и подсушки свежесорванные листья раскладывают на солнце и оставляют на несколько часов до появления красного цвета по краям. Ферментации подвергается не весь лист, а только его кромка, благодаря чему тегуаньинь и обладает таким удивительным ароматом. После этого листья сушатся в центрифугах с высокой температурой, что останавливает процесс ферментации. Сырье очищают от чайного мусора: веток, почек и сухих листьев. После чего помещают в небольшие мешки, которые прессуются на специальном станке. Затем листья раскладываются на поддонах и ставятся в сушильный шкаф, где проходит финальная стадия: сушка и прожарка. Общее время производства — 12–15 часов. Этот чай имеет очень сладкий, аппетитный медовый аромат и вкус, с нотками сирени. Сладкое послевкусие будет задерживаться после нескольких глотков.

По мнению китайцев, Тегуаньинь — это наиболее подходящий чай для приема гостей считается, что выпив Тегуаньинь, человек становится более открытым и добрым, общение за чаем становится легким и непринужденным.

Аромат: медовый, с нотками сирени
Вкус: устойчивая цветочная сладость, травяная свежесть
Способ заваривания: Температура воды для заваривания Тегуань Инь должна быть около 100 градусов. На 150 мл 1 чайная ложка.

×

Войти

У вас нет аккаунта?