Описание
Производится в уезде Аньси, провинция Фуцзянь, лист окисляется на 30%, сначала листья деформируются в бамбуковом барабане, а затем им дают отдохнуть и подсохнуть. Во время отдыха происходит процесс преобразования катехинов в биофлавоноиды, что обогащает цвет напитка и придает ему особенный вкус. На заключительном этапе, чай скручивается и проходит легкую обжарку для остановки процесса окисления.
Аромат: фруктово-ореховый, с дымными нотками
Вкус: натуральная медовая сладость с нотами жареного миндаля и ириски в послевкусии
Способ заваривания: 1 чайная ложка на 250 мл, температура воды 90-95 градусов, время 3 минуты
